Složení a původ doplňků stravy
Foto: Unsplash
Co si odnést
- Při výběru kvalitního doplňku stravy je užitečné zohlednit jeho vstřebatelnost, čistotu složení a původ. Zvládne to každý s pomocí základních informací.
- Kvalitní doplňky stravy mají co nejčistší složení, tedy neobsahují nadbytečné přidané/pomocné látky (tj. aditiva).
- Také certifikace a ekologie mohou hrát roli při výběru doplňků stravy. Certifikáty jako BIO či NON-GMO garantují kvalitu použitých surovin a ekologické balení snižuje negativní dopad jejich užívání na naši planetu.
Jak víte z minulého článku na toto téma, při výběru kvalitního doplňku stravy nemusí vaše intuice (ani fakt, že právě stojíte v lékárně) stačit. Minulý článek o doplňcích stravy jsme věnovali důležitosti vstřebatelnosti. V tomto článku vám poskytneme další vodítka k ještě lepší orientaci ve složení doplňků stravy, mezi nimiž váháte – co jsou to pomocné látky a jak myslet spolu s vlastním zdravím i na zdraví planety? Čtěte dál…
Čistota složení: Kvalita nad kvantitou
Doplňky stravy často obsahují pomocné látky, tzv. aditiva. Jejich hlavní funkcí je umožnit nebo usnadnit výrobu, přípravu, uchovávání a podávání léků. Zároveň svými vlastnostmi mohou příznivě ovlivnit např. rozpad tablety v organismu, pozvolné uvolňování léčivé látky apod. Z těch aditiv, jejichž funkce je postradatelná, najdete v doplňcích stravy nejčastěji tyto tři druhy:
- Konzervanty – zvyšují trvanlivost výrobku, ale kvalitní doplňky se bez nich často obejdou [1]. (Výjimkou jsou tekuté lipozomální vitamíny, které by se bez konzervantů znehodnotily [2]).
- Umělá barviva a aromata sice zlepšují vzhled a chuť produktu, avšak nepřinášejí žádné zdravotní výhody [3]. Studie navíc ukazují, že některá umělá barviva mohou mít negativní vliv na zdraví, zejména u citlivých jedinců [4].
- Umělá sladidla – jsou sice bezpečná i pro osoby, které si musí hlídat příjem cukru, nicméně nejlepší je žádné sladidlo [5]. „Nejmenším zlem“ jsou v rámci umělých sladidel stévie, sukralóza a erythritol.
I kvalitní doplňky stravy mohou obsahovat výše uvedená aditiva, ale obecně čím méně, tím lépe. V Česku musí být na všech doplňcích stravy uveden kompletní výčet ingrediencí ve složení pomocí jednotného mezinárodního názvosloví, tzv. INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). To zaručuje, že napříč různými jazyky ponesou ingredience stejný název [6]. Můžete se tedy naučit orientovat podle složení a zbytečnostem se pokusit vyhnout. Nebo zkrátka žádat v lékárně doplněk s minimem aditiv.
Příklad „čistého” složení kurkuminu (č. 1) v porovnání se složením doplňku stravy se stejnou aktivní látkou (kurkuminem), ale dvojnásobkem použitých ingrediencí (č. 2):
Č. 1: „95% kurkumin, hovězí želatina, voda”.
Č. 2: „Extrakt z oddenku kurkumy dlouhé (Curcuma longa), zahušťovadlo (hydroxypropylmethylcelulosa), plnidlo (fosforečnany vápenaté), protispékavé látky (hořečnaté soli mastných kyselin, oxid křemičitý), extrakt z plodů pepřovníku černého (Piper nigrum), želírující látka (guma gellan)” [7].
Certifikace a ekologie
Dalším z aspektů, na který můžete brát zřetel, je ekologičnost balení. Kolik toho potřebuji? Jaké balení je pro mě tudíž vhodné? Certifikace jako BIO či NON-GMO (složky produktu pocházejí z ekologického zemědělství bez použití pesticidů a bez modifikace genovým inženýrstvím) vám mohou být vodítkem [8,9].
Výběr doplňků stravy se může stát – při troše tréninku – zábavným „rébusem“. Poznatky z jeho řešení vám každopádně budou sloužit po celý život. Hledejte doplňky, které odpovídají vašim aktuálním potřebám a hodnotám, které vyznáváte.
Zdroje
- Novakova, K. (2020). Aditiva v doplňcích stravy: Co potřebujete vědět. Nutriční magazín, 12(3), 45-48.
- Robinson, P. et al. (2018). Liposomal Vitamins: A Study on Their Stability and Preservation. Journal of Food Science, 83(2), 501-510.
- Binetti, R. et al. (2017). The Role of Food Additives in Supplement Safety. International Journal of Food Sciences, 34(6), 33-42.
- Stevenson, J. et al. (2017). Artificial Colorings and Their Impact on Human Health: A Review. Food Chemistry, 123(4), 1124-1130.
- Bryant, C. & McDougall, C. (2019). The Impact of Artificial Sweeteners on Taste Perception and Consumption Patterns. Nutritional Neuroscience, 22(8), 560-568.
- Czech Ministry of Health (2021). Pravidla označování doplňků stravy: INCI.
- White, B. (2022). Understanding the Differences Between Supplements with Identical Active Ingredients. Herbal Medicine Journal, 9(2), 125-130.
- Green, A. & Baker, T. (2020). The Environmental Impact of GMO-Free and Organic Supplements. Sustainable Agriculture Journal, 15(1), 45-51.
- Johnson, K. et al. (2021). Sustainable Packaging Solutions in the Supplement Industry. Journal of Environmental Science, 32(5), 300-310.
